Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Speck in Würfel schneiden oder fertig gewürfelten nehmen. Zwiebel abziehen und in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck andünsten, Zwiebeln dazu und hellgelb dünsten lassen.
Die Kartoffeln portionsweise hinzufügen und anbraten mit Salz. Pfeffer und Majoran würzen.
Alles in eine flache, gefettete Auflaufform geben. Fleischbrühe hinzugießen. Den Emmentaler drüberstreuen.
Die Form auf den mittleren Rost in den Backofen schieben.
Umluft: nicht vorgeheizt 160-180°C
Backzeit 50-60 Min.
Mit Schnittlauchröllchen servieren.
Dazu passen: Frikadellen und frischer Salat.
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