Zubereitung
Von der Orange ca. 1/2 Teelöffel Schale abreiben. Orange halbieren und eine Hälfte auspressen. Die andere Hälfte filetieren und Orangenfilets in Stücke schneiden.
4 Souffléförmen (8 cm) mit 2 Teelöffel Margarine einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Kuvertüre grob hacken und mit restlicher Margarine oder Butter im Wasserbad schmelzen. Eier trennen, Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren. Stärkemehl und Orangenschale unterrühren und die Kuvertüre nach und nach einrühren.
Eiweiß steif schlagen und unterheben. Orangenstücke in die Souffléförmchen verteilen und Schokoladenmasse draufgeben.
Die Förmchen in den vorgeheizten Backofen bei 180°C auf die mittlere Schiene stellen und ca. 30 Min. backen. Orangensaft mit Zucker aufkochen und etwas einkochen lassen.
Schoko-Orangen-Küchlein mit Orangensauce beträufeln und mit Orangenzesten garnieren.
Wer will kann die Küchlein auch noch mit Orangenlikör oder Orangenaroma verfeinern.
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