Name: Kalbsleber mit Traubensosse
Yield: 4
Ingredients: 100 g Mandeln; 300 g Weintrauben; 3 mittl Zwiebel; 80 g Butter; 1 TL Zucker; 1 EL Rotweinessig; Salz, Pfeffer; Muskat; 4 Sch Kalbsleber; 4 EL Mehl

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 680 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

100 g	Mandeln
300 g	Weintrauben
3 mittl	Zwiebel
80 g	Butter
1 TL	Zucker
1 EL	Rotweinessig
	Salz, Pfeffer
	Muskat
4 Sch	Kalbsleber
4 EL	Mehl

Zubereitung

Mandeln goldbraun roesten. Weintrauben halbieren, entkernen. Zwiebeln in Ringe schneiden und in 40g Butter anduensten, mit dem Zucker bestreuen, Rotweinessig zugeben, Trauben und Mandeln zufuegen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kalbsleber in Mehl wenden, in der restlichen Butter 4 Min. braten, mit Salz und Pfeffer wuerzen.

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