Zubereitung
Obiges gut zusammen verrühren, soviel Kaffeesahne zufügen, dass die Masse geschmeidig und streichfähig ist, und dann auf den auf Backpapier ausgelegten und mit Olivenöl überstrichenen Blätterteig gleichmäßig aufstreichen. Die Ränder des Teiges in Abständen von 1 cm einritzen (nicht durchschneiden) – der Optik wegen.
Ofen auf 190 Grad vorheizen – nicht Umluft!
600-700 g reife Tomaten, 1 Zwiebel und 1 Paprika in dünne Scheiben schneiden und überlappend auf den bestrichenen Teig legen bis dieser ganz bedeckt ist. (Schichtung : Käse, Zwiebeln, Paprika, Tomaten. Diese etwas salzen und pfeffern und mit Olivenöl beträufeln.
Blech in den Ofen schieben und ca. 50 Minuten backen. Nach Belieben kurz vor Ende der Garzeit mit Käse überstreuen und Fertigbacken
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