Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig verkneten. In eine 26er Springform ausrollen, einen Rand hochziehen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Apfelkompott auf den Teigboden verteilen.
Amarettini zerbröseln, mit Bittermandel und Apfelsaft mischen. Auf den Kompott verteilen.
Eier, Zucker und Vanillezucker dick schaumig schlagen. Mandeln unterheben und über die Amarettinimasse geben.
Im unteren Drittel im Backofen auf 170 Grad ca. 50 Min. backen.
Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
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