Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und Ahornsirup verquirlen, Eier nach und nach unterrühren. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl abwechselnd mit der Milch und den Mandeln unterrühren. Die Hälfte des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ränder einfetten) füllen und glatt streichen.
Für die Füllung Äpfel schälen und mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse herausstechen. Äpfel in 1 cm Ringe schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Apfelringe dachziegelartig auf den Teig legen und den restlichen Teig darauf streichen.
Für den Belag Milch, Eier und Zucker gut verrühren. Toastecken darin einweichen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und auf dem Teig verteilen, mit Mandeln bestreuen und Butter in Flocken darauf setzen.
50 Min backen, eventuell mit Puderzucker bestäuben.
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