Zubereitung
1. Die Karotten schälen und fein raspeln.
2. Anschließend mit dem Mehl, Käse, gemahlenen Pinienkerne, den Eiern und der sauren Sahne gut vermischen. Salzen und pfeffern.
3. In einer Pfanne Öl erhitzen und mit einem EL Plätzchen direkt in der Pfanne formen und von beiden Seiten kurz anbraten.
Als Beilage: frischen Salat oder einen Kräuter-Quark Dipp.
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