Zubereitung
Die Eigelbe aufschlagen, bis sie fast weiß sind, den Zucker einrieseln lassen und unterrühren, zuletzte den Mascarpone unterrühren.
Das Eiweiß mit dem Salz zu steifem Schnee aufschlagen und vorsichtig unter den Mascarpone heben.
Die Bananen in Scheiben schneiden.
Etwas Creme in eine Schüssel geben, dann die Löffelbiskuits kurz in die Milch tauchen und auf die Cremeschicht geben, darauf eine Schicht Bananenscheiben, dann wieder Creme und immer so fortfahren, bis alles aufgebraucht ist, mit einer Schicht Creme enden. Zum Schluß mit dem Kakaopulver bestäuben. Mindestens zwei bis drei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
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