Zubereitung
Zwiebel schälen und fein hacken, in 1 El Öl dünsten.
Restliches Öl mit Salz, Paprika , Quark,Mehl und Eier vermengen.
Zwiebel dazugeben.
Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander Pfannkuchen herausbacken.
Dazu passt Spargel und Bechamelsoße
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