Zubereitung
Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser kochen, Wasser abgießen. Die Erdäpfel schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel fein schneiden und in der heißen Butter anlaufen lassen.
Mehl dazu geben, leicht anrösten. Mit Rindsuppe aufgießen, gut durchrühren und eine Weile gut durchkochen lassen.
Rahm und Dille einrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss die blättrig geschnittenen Erdäpfel dazu geben und nochmals ordentlich durchwärmen.
TIPP: Wenn man das mag, kann man noch kleine Gewürzgürkchen in Scheiben schneiden und der Dillsosse beimengen.
Statt Zitronensaft runden auch 1 oder 2 Esslöffel der Gewürzgürkchen-Marinade das Gericht sehr gut ab.
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