Zubereitung
Die Schnitzel kalt abspülen ,trocken tupfen und leicht klopfen (plattieren) und mehrmals an den Rändern leicht ein schneiden. Mehl und Paniermehl in je einen Teller oder flache Schüssel geben . das Ei in einen tiefen Tellermit etwas Milch und Salz aufschlagen.
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und nacheinander zuerst im Mehl wenden,danach durch das Ei ziehen und zum Schluss in Paniermehl wenden.
3 El. Öl in einer Pfanne erhitzen ,die Schnitzel 2-3 Minuten braten ,wenden und 1 geh.El Butter zufügen. Weiter 2-3 Minuten braten.
Die gebratenen Schnitzel abtropfen lassen ( eventuelll mit Küchenrolle das Fett abtupfen) und mit einer Zitronenscheibe servieren.
Dazu z..b. Kartoffelsalat servieren oder Pommes und Salat.
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