Name: Kabeljau in Dillsoße
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Pr Muskat; 3 EL Dill; 150 g Schmand; 300 g Mangold; 0,25 l trockener Weißwein oder Gemüsebrühe; Salz, Pfeffer; 0,5 Zitrone, Saft davon; 4 Kabeljaufilets a 180 gramm

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 670 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Pr	Muskat
3 EL	Dill
150 g	Schmand
300 g	Mangold
0,25 l	trockener Weißwein oder Gemüsebrühe
	Salz, Pfeffer
0,5	Zitrone, Saft davon
4	Kabeljaufilets a 180 gramm

Zubereitung

Kabeljau mit Zitronensaft beträufeln und würzen. Weißwein oder Brühe erhitzen, Mangold putzen, die groben Rippen abflachen. Die Blätter in Streifen schneiden. Den Mangold in die Brühe geben und blanchieren. Die Filets auf den Mangold geben und ca. 5 Minuten dünsten. Filets warm stellen. Schmand und Dill in den Sud geben und diese Soße etwas reduzieren lassen. Abwürzen und den Fisch mit dem Mangold und der Soße auf den Tellern verteilen.

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justinus.44