Geflügelstrudel

Hähnchenfleisch fein wolfen, die Hälfte davon kurz anbraten und kaltstellen.Mit dem übrigen Fleisch,den Eiern, den Gewürzen und den blanchierten und gut abgetropften Gemüse in einer Schüssel vermengen.Mehl auf eine Arbeitsplatte sieben, das Ei mit der warmen Brühe verquirlen und in die Mitte des Teiges geben,Öl oder Butter und Salz zufügen und zu einem festen Teig verkneten bis er sich leicht von der Hand löst.15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.Mit einem Wellholz ausrollen,auf dasbemehlte Tuch geben und darauf den Teig hauchdünn ausziehen, die dicken außenränder abschneiden. Die Füllung auf dem Teig verteilen und mittels des Tuches aufrollen, mit Butter bestreichen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca 15 Minuten backen