Zubereitung
1.Spinat und Fisch auftauen lassen.Fisch abbrausen,trockentupfen, 1-2 groß würfeln.Limetten waschen.1 TL von der Schale abreiben,Saft auspressen.Fisch mit etwas Limettensaft beträufeln,salzen,pfeffern.Knoblauch abziehen,durchpressen.
2.Tomaten waschen,halbieren.Fisch in einer großen Pfanne in heißem Öl anbraten,herausnehmen.Kokosmilch, rote Currypaste, Brühe,Knoblauch,übrigen Limettensaft,Limettenschale,Salz,Pfeffer nach geschmack zufügen, einköcheln.Spinat,Tomaten und Fisch unterheben,5 Min.köcheln.Servieren.
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