Zubereitung
Brötchen einweichen. Zucchini waschen,putzen in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Hack ausgedrücktes Brötchen , Eier 2/3 der Zwiebel,hälfte Kräuter,Salz, Pfeffer verkneten. Daraus 8 Frikadellen formen im Butterschmalz je Seite ca 5 min braten. Übrige Zwiebeln und Zucchini in Butter und Brühe bissfest dünsten. Rest Kräuter mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Creme fraiche ins Gemüse rühren. Alles anrichten. Dazu passen Salzkartoffeln
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