Tomatencreme-Suppe

Tomaten häuten ,entkerne,vierteln. Zwiebeln hacken. 20 Gramm Butter erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Tomaten und -mark dazugeben. Die Brühe dazu gießen. Zugedeckt 25 Min köcheln lassen. Milch und übrige Butter aufkochen. Den Grieß unter Rühren einrieseln und bei milder Hitze ca. 3 Min quellen lassen. Das Basilikum hacken . Schnittlauch in Röllchen schneiden. Topf vom Herd nehmen. Das Ei und die Hälfte der Kräuter unter den Grieß rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Aus dem Teig mit 2 Teelöffeln Klöße abstechen. In kochendem Salzwasser 5 Min. ziehen lassen, dann herrausnehmen . Cremefine steifschlagen ,die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken . Die übrigen Kräuter unterrühren. Mit den Klößen und der Cremefine -Tupfen anrichten