Zubereitung
Hackfleisch mit all seinen Zutaten vermengen, sodass es die Konsistenz eines Hackbraten hat. Deckel von den Paprikaschoten abschneiden, Innenraum vom Kerngehäuse befreien.(Wer mag, kann den Deckel zum Schluss wieder auf die fertigen Paprika draufsetzen). Paprika ausspülen, mit Hackfleisch nicht zu fest füllen.
Etwas Fett, geräucherten Speck in den erhitzen Topf geben und die gefüllten Paprika mit der offenen Seite nach unten anbraten. Paprika heraus nehmen und auf die Seite stellen. Paprikastücke zugeben und anbraten. Reichlich Paprikapulver zugeben und mit Wasser auffüllen. Mit Pfeffer, Salz abschmecken. Anschließend die Paprikaschoten wieder zugeben sie sollen ca. bis zur Hälfte mit Flüssigkeit bedeckt sein, damit es eine gute Soße wird.
Topf bei einer Temperatur von 200 Grad in den Backofen stellen. Nach ca. 10 Minuten die Temperatur auf 150 Grad herunter schalten. Nach insgesamt 30 bis 35 Minuten den Topf heraus nehmen. Soße mit etwas Stärke binden und nochmals aufkochen lassen. Fertig!!! Dazu gibt es bei uns Reis oder Kartoffelpüree.
Guten Appetit!!!
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