Zubereitung
1.Mehl,Milch,Eier und etwas Salz zu einem Teig verrühren.
2.Speck in dünne Streifen schneiden.Petersilie und Tomaten waschen,trockentupfen und schneiden.
3.1/8 der Speckstreifen in die Pfanne geben und knusprig braun backen.1/8des Teigs dazugeben und goldbraun backen.
4 solche Pfannenkuchen backen.
4.Auf tellern anrichten und mit Tomaten und Petersilie garnieren.
Dazu reiche ich frische Salat.
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