Zubereitung
Wasser und Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Lauchscheibchen, Sellerie und Karotten kleingeschnitten und Hirse dazugeben. Alles 15 Minuten köcheln und 15 Minuten nachquellen lassen.
Eigelb mit dem Rahm verquirlen, unter die Hirse mischen und mit Gewürzen abschmecken.
Zum Schluss den Eischaum unterheben und in eine gefettete Auflaufform geben.
Bei 200 C ca. 45 Minuten backen.
* M.E. Gepostet von Alfred Jäger@FR, 19.08.94 textlich angepasst
Erfasser: Alfred
Datum: 16.09.1994
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