Zubereitung
1. Marzipan-Rohmasse klein schneiden. Zucker und Eiweiß zufügen und unterkneten. Marzipanmasse in 12 Teile aufteilen und Rollen daraus formen. Teig in den Mandelblättchen rundherum wälzen. Etwas andrücken und bogenförmig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwas flach drücken.
2. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft: 160°C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
3. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Jeweils beide Enden der Hörnchen darin eintauchen. Auf einem mit Backpapier belegten Brett vollständig trocknen lassen.
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