Zubereitung
Die oberen Zutaten zu einen glatten Teig arbeiten, in eine Folie packen und 2 Stunden, oder noch besser bis nächsten Tag im Kühlschrank rasten lassen.
Aus diesen Teig kleine Kipfeln formen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 Grad ungefähr 8 - 10 Minuten backen, bis sie eine rosa Farbe bekommen.
Am nächsten Tag die Kipfel von der oberen Seite in Schokoladeeis eintunken und mit Kokosraspeln bestreuen.
Schokoladeglasur:
Auf 100 Gram Kochschokolade 30 bis 50 Gramm Hartfett, oder fertige Schokoladeglasur. Im Wasserbad das Fett und die Schokolade zerschmelzen lassen und gut vermischen.
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