Zubereitung
Kartoffeln und Moehren schaeln und waschen,
Moehren in feine Scheiben,
Kartoffeln in in Stuecke schneiden.
200 g Moehrenscheiben beiseite legen.
Uebtige Moehren und Kartoffeln in kochenden Salzwasser 10 - 15 Min. garen.
Inzwischen Kresse vom Beet schneiden , mit Paniermehl mischen.
Ei verquirlen, Camenbert-Ecken nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden.
Bratwuerste in Stuecke schneiden .
Abwechselnd mit den Camenbert-Ecken auf Spiesse stecken.
Oel in einer grossen Pfanne erhitzen, Spiesse darin unter vorsichtigem Wenden ca. 5 Min. braten.
Butter zerlassen.
Beiseite gelegten Moehren darin ca. 5 Min. duensten, mit Salz wuerzen.
Kartoffel-Moehren- Mischung abgiessen, Milch zufuegen und zu Pueree stampfen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Pueree und Moehrenscheiben mit den Spiessen anrichten.
Evt. mit Petersilie garnieren.
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