Zubereitung
Die Mengen richten sich nach der Größe des Backblechs oder der Glasform und nach der gewünschten Dicke der Tomatenscheiben und des Belags.
Anhaltspunkte sind auf den Bildern zu erkennen.
Ungefähr gleiche Mengen Sellerie und Kartoffeln in Würfel schneiden, garen (wenig Wasser, etwa 25 Minuten) und mit dem Stampfer zu Brei verarbeiten.
Tomaten in Scheiben schneiden, in Butter oder anderem neutralen Fett von beiden Seiten kurz anbraten und eine flache, eingefettete Form damit auslegen.
Zwiebeln und Knoblauch in gewünschter Menge glasig anbraten, dann den Brei mit in die Pfanne geben, pfeffern, salzen und unter dauerndem Rühren leicht anbräunen lassen. Eventuell noch Fett zusetzen, falls es zu sehr klebt.
Die Masse über die Tomaten geben und im Backofen bei 180 °C bei Umluft noch eine viertel Stunde weiterbräunen (auf Wunsch auch länger).
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
