Name: Forellenfilets mit Staudenselleriesauce
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Butter; 1 Bd Dill; Zitronensaft; 3 EL rosa Pfeffer; 8 Lachsforellenfilets; Pfeffer ( gemahlene); Salz; 1 l Gemüsefond; 200 g Sahne; 1 EL Butter; 1 Zwiebeln; 400 g Staudensellerie

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Butter
1 Bd	Dill
	Zitronensaft
3 EL	rosa Pfeffer
8	Lachsforellenfilets
	Pfeffer ( gemahlene)
	Salz
1 l	Gemüsefond
200 g	Sahne
1 EL	Butter
1	Zwiebeln
400 g	Staudensellerie

Zubereitung

1. Sellerie putzen und zerkleinern. Zwiebel würfeln. Butter erhitzen und beides darin dünsten. Sahne und Gemüsefond angießen, salzen, pfeffern und ca. 30.Min.garen. Soße mit dem Stabmixer pürieren.

2. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Filets abspülen, trocknen, mit Zitrone beträufeln, salzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Butterflöckchen, feine Streifen Zitronenschale, Pfeffer und etwas Dill besreuen, salzen.10 Min. garen. Mit Selleriesauce reichen.

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