Zubereitung
Butter schmelzen, Eier trennen. Eigelb mit Milch, Mehl, Zucker, Ingwer und dem Fett verrühren. Eiweiß steif schlagen. Datteln hacken. beides unterheben.
Äpfel schälen und mit einem Kernausstecher das Kerngehäuse entfernen. In 1 cm dicke Scheiben schneiden. Portionsweise durch den Teig ziehen und in heißem Öl goldbraun backen. Mit Zucker bestreuen. Dazu die Sauce oder das Eis, oder beides...
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