Zubereitung
Aus Mehl, Butter oder Margarine, Joghurt, Kräuter der Provence und 1/2 Teelöffel Salz einen Mürbeteig herstellen und den Teig mindestens 30 Minuten kühl ruhen lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Für den Belag den Quark gut mit den 3 Eiern verrühren, die geriebenen Käsesorten unterheben, den gepressten Knoblauch dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika abschmecken.
Eine Quiche- oder Springform mit 30cm Durchmesser gut einfetten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Form geben. Den Belag darauf gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 35 bis 40 Minuten goldgelb backen und heiß servieren.
Dazu paßt ein bunter Salat, auch sehr lecker zu Federweißen oder Wein.
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