Zubereitung
Die Fische waschen und trockentupfen.
Die Seezungen und Rotbarbenvon innen und die Filets von aussen salzen.
Alle Fische leicht mit Mehl bestaeuben.
Fuer die Sosse den Knoblauch zerdruecken, mit gehackter Petersilie, Olivenoel und Zitronensaft mischen, mit Salz abschmecken. Evtl. mehr Oel zugeben.
In einer Pfanne Olivenoel erhitzen, darin die Fische schnell anbraten und nicht zu gar werden lassen.
Auf einer Platte mit Zitronenhaelften anrichten.
Mit der Sosse servieren.
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