Zubereitung
Mürbteigboden von einem Ei
125 g Mehl
½ gestr. Teelöffel Backpulver
70 g Zucker
½ Päckchen Vanillezucker
70 g Butter
1 Ei
1 Pr. Salz
verkneten bei 175°C ca. 15 Min backen
Bisquitboden von einem Ei
1 Ei
1 Eigewicht Butter
1 Eigewicht Zucker
2/3 Eigewicht Mehl
1/3 Eigewicht Stärkemehl
½ gestr. Teelöffel Backpulver
½ Päckchen Vanillezucker
1 Pr. Salz
zu einem Bisquitteig rühren bei 175°C ca. 15 Min backen
Aus den kommenden Zutaten (außer den Äpfeln!!!) bis zum Wein eine "abgeschlagene Creme" bereiten. Gelatine einweichen, zugeben. Kalt stellen. Sobald man eine Rille ziehen kann geschlagene Sahne unterziehen.
Torte zusammensetzen:
1. Mürbteigboden mit
- Aprikosenmarmelade bestreichen, darauf Bisquitboden legen.
Einen Tortenrand umlegen. Nicht sich selbst, sondern den Böden...
2. Weincreme einfüllen und fest werden lassen. Ganz fest (evtl. am Vortag!)
3. Apfelstücke darauf geben und mit Guß (s.u.) überziehen
Guß:
1/8 l Apfelsaft
1/8 l Wein
2 EL Zucker
1 P Tortenguß
Kann man alternativ alles ohne Wein - dafür nur Apfelsaft oder Cidre zubereiten. Dann isses nur keine Apfel- WEIN - Torte....
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