Zubereitung
Die Hühnerbrüste in Salzwasser ca 15 min köcheln und anschliessend abkühlen lassen.
Den Bulgur in dem Geflügelwasser ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die kalten Zutaten in einer Salatschüssel anrichten.
Mit dem fertigen Bulgur mischen und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft würzen.
Die Hühnchenbrust in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.
Wenn man Hähnchenreste nimmt, die einfach mit dem Bulgur unter den Salat heben.
Ideal auch als leichte Hauptspeise im Sommer
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