Zubereitung
Das Dürrfleisch wird mit dem gewürfelten Suppengemüse gegart. Nach etwa 30 Minuten Garzeit rappt (reibt ) man die geschälten Kartoffeln in die kochende Suppe und läßt sie 5 Minuten köcheln. Man schmeckt sie mit Salz, Muskat und Pfeffer ab und legiert sie mit dem Ei
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