Zubereitung
Alle Zutaten sollen zimmerwarm sein. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Den Gouda raspeln oder ganz klein schneiden. Den Camembert mit einer Gabel zerkleinern und mit Quark, Gouda, Eigelb und Zwiebeln vermengen. Dann die Butter und die Gewürze untermischen. Das ganze mit einem starken Holzlöffel gut durchmengen.
Die Masse eine Stunde ziehen lassen (nicht im Kühlschrank) und evtl. nochmals mit den Gewürzen pikant abschmecken. Anschließend nochmals gut durchrühren. Der Gerupfte soll locker und fast schaumig sein. Wenn nötig, noch etwas Quark unterrühren.
Das ganze auf einem Teller anrichten und mit Zwiebelnringen und Radieschen garnieren.
Mit Schwarzbrot oder Laugenbrezeln ein ideales Abendessen.
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