Zubereitung
Kartoffeln reiben, Brötchen einweichen und gut ausdrücken. Fleisch in kleine Würfel schneiden, Lauch, Zwiebel fein zerkleinern. Eier zugeben, würzen. Masse gut vermengen und Klöße formen.
In einem Topf Butter, eine kleine Zwiebel und etwas Salz angebraten, bis die Zwiebel goldgelb ist, dann die in Streifen geschnittenen Möhren dazugegeben und mit 3-4 Tassen Wasser auffüllen.
Auf dieser Unterlage werden die Klöße nebeneinandergesetzt und langsam gekocht, bis die Möhren gar sind.
Zum Herausnehmen der Klöße am besten einen großen Löffel benutzen.
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