Name: Mozzarella Muffins
Yield: 12
Ingredients: 12 Salbei (in Streifen geschnitten); 125 g Mozzarella (in kleine Würfel geschnitten); Salz, Pfeffer; 50 ml Olivenol; 100 ml Milch; 2 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 180 g Mehl

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Zutaten

12	Salbei (in Streifen geschnitten)
125 g	Mozzarella (in kleine Würfel geschnitten)
	Salz, Pfeffer
50 ml	Olivenol
100 ml	Milch
2	Eier
1 Päckchen	Backpulver
180 g	Mehl

Zubereitung

Backofen auf 180° vorheizen.

Eier verquirlen, nach und nach das mit Backpulver gemischte Mehl, Milch und Öl dazugeben, salzen, pfeffern und vermischen. Mozzarella und Salbei unterrühren. Teig in eine gefettete Muffinbackform oder Papierförmchen geben, 20 Minuten backen.

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