Zubereitung
Die geschälten Kartoffeln vierteln. Gehackte Zwiebel in der Butter dünsten. Mit dem Wasser ablöschen den Bouillon und die Kartoffeln dazugeben. Etwa 20 Minuten leise köcheln lassen. Öfter mal umrühren. Die Flüssigkeit verbindet sich mt den Kartoffeln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Petersilie unterheben.
Passt zu vielen Fleisch- und Fischgerichten. Aber auch anstelle von Püree.
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