Zubereitung
- Beide Mehlsorten, Backpulver, Natron, Nüsse + Dattelstückchen sorgrältig vermischen
- Ei leicht verquirlen + den Zucker,Öl, Vanillezucker, Joghurt + die Buttermilch zufügen + alles gut verrühren
- zuletzt die Mehlmischung zugeben + nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
- Teig in ein gefettetes Muffinbackblech geben oder in Papierförmchen + im vorgeheizrten Backofen bei 160°C 20-25 Min. backen
danach 5 Min. ruhen lassen
--> statt Datteln gehen auch Feigen, oder Rosinen, natürlich kann man auch bei der Nusssorte variieren!
Guten Appetit!
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