Name: Kräuter-Kartoffelsalat
Yield: 4
Ingredients: 1 Bd Lauchzwiebeln; Zucker; 500 g neue Kartoffeln; 2 EL Obstessig; 150 g Joghurt; 1 Kohlrabi; 150 g Saure Sahne; 3 Mohren; 2 EL Ol

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Zutaten

1 Bd	Lauchzwiebeln
	Zucker
500 g	neue Kartoffeln
2 EL	Obstessig
150 g	Joghurt
1	Kohlrabi
150 g	Saure Sahne
3	Mohren
2 EL	Ol

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20-25 Min. kochen. Zwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Kohlrabi und Möhren waschen, schälen und in feine Stifte schneiden.
Joghurt, saure Sahne, Öl, Essig und Gewürze verrühren. Kräuter waschen und feinhacken.
Die Sauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln pellen, in dünne Scheiben schneiden und etwas abkühlen lassen.
Mit Zwiebeln und Gemüse vermischen, Salatsauce zugeben und unterheben. Kurz durchziehen lassen.
* Quelle: SUEDWEST-TEXT - 03.06.94 ** Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62) vom 03.06.1994
Erfasser: Ulli
Datum: 01.08.1994

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