Zubereitung
Die geschälten und entdärmten Scampi und Crevetten längs halbieren.
Tomaten in kleine Würfel schneiden. Meeresfrüchte, Tomaten, Oliven und Petersilie in den Muschelschalen verteilen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen. Das Olivenöl darüber verteilen. Die vorbereiteten Muschelschalen auf ein Kuchenblech legen und 5 bis 10 Minuten bei 180Grad überbacken.
In der Zwischenzeit das grobe Meersalz (zu unterst auf der Zutatenliste) auf den Tellern verteilen. Die fertig gebackenen Muscheln aufs Salz stellen und sofort servieren,
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