Name: Bananenmuffins mit Zitronenglasur (GG)
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 1 TL Zitronenzesten; 1 EL Zitronensaft; 120 g Puderzucker; 4 kl Bananen; 60 ml Fettarme Milch; 1 TL Natron; 2 TL Backpulver; 180 g Mehl; 2 TL Vanillearoma; 1 Ei; 100 g geschmolzene Butter; 300 g Zucker

Dauer: 15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 TL	Zitronenzesten
1 EL	Zitronensaft
120 g	Puderzucker
4 kl	Bananen
60 ml	Fettarme Milch
1 TL	Natron
2 TL	Backpulver
180 g	Mehl
2 TL	Vanillearoma
1	Ei
100 g	geschmolzene Butter
300 g	Zucker

Zubereitung

Zucker und 5 El der Butter in eine große Schüssel geben. Mit dem Quirl schaumig schlagen. Ei und 1 Tl Vanillearoma hinzugeben und nochmals gut durchmischen.

Mehl, Backpulver und Natron in einer seperaten Schüssel vermischen. Die Hälfte der Mehlmischung zur Buttermischung geben, gut durchrühren, dann die Milch und die restliche Mehlmischung beigeben. Schaumig schlagen. Bananen pürieren und einrühren.

Mischung auf 12 Förmchen in einem Muffinblech verteilen. 25 - 30 min. goldbraun backen. Anschließend 5 min. abkühlen lassen.

Währenddessen die Glasur herstellen. Puderzucker, restliche Butter, Zitronensaft und Zitronenzesten sowie restliches Vanillearoma in einer Schüssel vermischen. 2 min. schaumig schlagen. Mit einem Löffel über die Muffins geben.

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