Zubereitung
Makkaroni in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen den Lauch putzen,längs aufschlitzen und in 3 cm lang Stücke schneiden.
Eine große Auflaufform mit Öl auspinseln, die abgetropften Makkaroni hineigeben und darauf die Lauchstücke und Tomaten in Scheiben geschnitten überlappend verteilen. Peperoni hacken und über die Tomaten geben. Darauf die Oliven geben. Die Brühe, Tomatenmark, Salz und Pfeffer mit dem Oregano verquirlen und über den Auflauf gießen.
In dem vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Min. backen. Das Ei mit der Milch verquirlen über den Auflauf täufeln. Den Schafskäse zerböckeln und darauf streuen.
Noch weitere 10 Min. überbacken.
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