Zubereitung
Schnitzel würfeln, in heisser Butter von jeder Seite 3-4 Min. braten, warmstellen. Von den gewaschenen und entstielten Trauben vier Fünftel in die Pfanne geben und schmoren lassen, bis sie platzen. Durch ein Sieb passieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die restlichen Trauben darin erwärmen. Zuletzt mit Creme de Cassis verfeinern und zum Fleisch geben. Dazu: Kartoffeln oder Reis.
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