Zubereitung
Zuerst einen Mürbeteig herstellen und in den Kühlschrank stellen.
Eier trennen,mit demEiweiss einen Eischnee schlagen,auf die Seite stellen.
Vanillepudding kochen und die Butter unterschlagen.
Die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen,danach alle Zutaten langsam unterrühren,am Schluss vorsichtig den Eischnee unterrühren.
Eine runde Kuchenform mit dem Mürbeteig auslegen,die Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen,Unter und Oberhitze bei 220 Grad backen,nach 40 Minuten herausnehmen, nach 10 Minuten Ruhe nochmals 10 Minuten in den Ofen.
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