Name: Italienische Tomatensuppe
Yield: 2
Ingredients: 4 Knoblauchzehen, in Scheiben; 1 rote Chilischote, ohne Kerne, in Streifen; Olivenol; 500 g Tomaten, enthäutet, in Stücken; 100 g Nudeln; 1 EL Tomatenmark; 1 Sp Aceto balsamico; 1 Pr Brauner Zucker; 1 Bund Basilikum, gehackt; Salz; Parmesan am Stück; 50 g Mozarella

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

4	Knoblauchzehen, in Scheiben
1	rote Chilischote, ohne Kerne, in Streifen
	Olivenol
500 g	Tomaten, enthäutet, in Stücken
100 g	Nudeln
1 EL	Tomatenmark
1 Sp	Aceto balsamico
1 Pr	Brauner Zucker
1	Bund Basilikum, gehackt
	Salz
	Parmesan am Stück
50 g	Mozarella

Zubereitung

Knoblauch und Chili in Öl anbraten, Tomaten hinzufügen und 10 min köcheln lassen. Nudeln (was gerade so da ist) im Mörser grob zerstoßen und zur Suppe geben. Mit Wasser soweit aufgießen, dass die Nudeln köcheln können. Die Konsistenz der Suppe soll am Ende dick sein. Mit Basilikum, Aceto Balsamico, Zucker und Tomatenmark köcheln lassen bis die Nudeln gar sind. Mit Salz abschmecken und auf Tellern verteilen. Parmesan drüberreiben und Mozarella zerupft darauf verteilen.

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Magdalenka