Zubereitung
Das Weißbrot in Scheiben schneiden und mit der Milch übergießen. Mit Zucker bestreuen und 20 Min. quellen lassen.
Die Ananas schälen, den inneren harten Kern herauslösen und die Frucht in kleine Stücke schneiden.
Die Ananasstücke mit Kokosflocken und den Eiern zu dem eingeweichten Brot geben. Sehr gut durchmischen.
Eine Form einfetten, die Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Min. garen.
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