Zubereitung
Die Möhren schälen und in feine Scheiben hobeln. In 2 Eßl. Butter anbraten, mit der Gemüsebrühe aufgießen. 10 Min. dünsten.
Die Petersilie abbrausen, die Blättchen abzupfen, fein hacken und untermischen.
Das Hackfleisch in der restlichen Butter krümelig braten. Den Knoblauch durch die Presse drücken. Die Möhren dazugeben und alles gut durchmischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.
Die Eier mit dem Käse verrühren und unter die etwas abgekühlte Fleisch-Möhren-Mischung heben.
Eine Auflaufform einfetten, die Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Min. überbacken.
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