Zubereitung
Mehl mit Backpulver und Zucker vermischen. Die Butter anwärmen, ggf. auch ganz flüssig werden lassen und mit dem Mehl verrühren bis Krümel entstehen.
In einer anderen, kleinen Schüssel den Quark mit dem Ei und dem Vanilllearoma verrühren. Milch hinzufügen, bis die Masse nicht mehr so dickflüssig ist.
Quark zur Mehl-Butter-Mischung geben und nicht zu stark verrühren.
Blaubeeren dazugeben und ein letztes Mal rühren. Falls gewünscht, ein paar Beeren zum Garnieren zur Seite legen.
Teig in eine runde Kuchenform füllen und im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 25 bis 30 Minuten backen.
Falls gewünscht, die restlichen Beeren pürieren und mit Puderzucker und Wasser einen lila Zuckerguss herstellen
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