Teriyaki - Burger

eine neue Geschmacksnote für Hamburger oder: Japanisch mal anders

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Zutaten

Öl zum Braten
1 Lauchzwiebel
1 kl Zwiebel
Pfeffer
Salz
75 g Weichweizengries
3 EL Speisestärke
1 Ei
3 EL Zucker
1 EL Essig
125 ml Sojasauce
1 Knoblauchzehe
1 Stk Ingwer (ca. 15g)
100 g gemischtes Hackfleisch

Zubereitung

Sojasauce mit Essig und Zucker vermischen und erhitzen, bis der Zucker ganz aufgelöst ist (wahlweise fertige Teriyaki-Sauce benutzen)

Ingwer, Zwiebel, Lauchzwiebel, Knoblauch fein hacken und mit Hackfleisch, Teriyaki-Sauce, Stärke, Grieß und dem Ei vermischen, zusätzlich mit Salz und Pfeffer würzen falls gewünscht. Dabei die Zutatenmengen (bes. Sauce und Grieß) so wählen, dass eine einigermaßen feste Konsistenz entsteht.

Zu Frikadellen formen und in Öl anbraten.

Die so entstandenen Frikadellen lassen sich dann falls gewünscht zu Hamburgern weiterverarbeiten. Einfach zusammen mit einem Salatblatt, einer Tomatenscheibe, Gurke, Zwiebel und Ketchup zwischen zwei Hamburgersemmeln klemmen und fertig ;)

Wer es etwas gesünder und "japanischer" mag, kann sie natürlich auch ganz normal mit Reis essen.

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lilliemarlene