Name: Kartoffel-Pizza I
Yield: 4
Ingredients: 750 g Fleischtomaten; 1 EL Speisestärke; 100 g Parmesan, gerieben; 10 EL Olivenöl, kaltgepresstes; 1 St Ei; 1,5 kg Kartoffeln, mehlig kochende; 2 TL Rosmarinnadeln, gehackte; 300 g Schafkäse, milde Sorte nehmen; 100 g Oliven, schwarz, entsteint, geviertelt; 2 EL Oregano, gerebelt

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Zutaten

750 g	Fleischtomaten
1 EL	Speisestärke
100 g	Parmesan, gerieben
10 EL	Olivenöl, kaltgepresstes
1	St Ei
1,5 kg	Kartoffeln, mehlig kochende
2 TL	Rosmarinnadeln, gehackte
300 g	Schafkäse, milde Sorte nehmen
100 g	Oliven, schwarz, entsteint, geviertelt
2 EL	Oregano, gerebelt

Zubereitung

muss sagen da kann man noch viel Variieren ;-)
Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser kochen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Salz, Ei und Speisestärke verkneten.
Ofen auf 250 Grad vorheizen.
Backblech mit zwei El. Olivenöl bestreichen und mit Rosmarinnadeln bestreuen. Kartoffelmasse auf dem Backblech gleichmässig auseinanderdrücken. Kartoffelboden im vorgeheizten Ofen auf der 2. Einschubleiste von unten 20 Minuten backen, herausnehmen.
Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Boden mit den Tomatenscheiben belegen. Schafskäse, Oliven, Oregano und Parmesan darüber verteilen. Restliches Olivenöl darüberträufeln.
Bei 225 Grad im vorgeheizten Ofen auf der 2. Einschubleiste von unten weitere 25-30 Minuten backen.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ) Date: Fri, 26 Aug 1994
Erfasser: Bollerix
Datum: 15.09.1994

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