Name: Kartoffelsalat mit Melone
Yield: 4
Ingredients: 800 g Pellkartoffeln; 2 Knoblauchzehen; 250 ml Gemüsebruhe; 1 TL Senf; 1 TL Majoran; 0,5 TL Zucker; 1 TL Salz; 3 EL Essig; Pfeffer aus der Mühle; 250 g Salatgurke; 400 g Wassermelone; 1 rote Zwiebel; 100 g Feta-Schafskäse

Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

800 g	Pellkartoffeln
2	Knoblauchzehen
250 ml	Gemüsebruhe
1 TL	Senf
1 TL	Majoran
0,5 TL	Zucker
1 TL	Salz
3 EL	Essig
	Pfeffer aus der Mühle
250 g	Salatgurke
400 g	Wassermelone
1	rote Zwiebel
100 g	Feta-Schafskäse

Zubereitung

1. Pellkartoffeln noch heiß schälen und ausdampfen lassen, in Würfel oder Scheiben schneiden

2. Gemüsebrühe aufkochen, Senf, Majoran, Zucker, Salz unterrühren und noch heiß über die Kartoffeln gießen, abgedeckt mindestens eine Stunde ziehen lassen

3. Gurken schälen, entkernen, in Scheiben hobeln salzen, 30 Minuten ziehen lassen, in ein Haarsieb abschütten und abtropfen lassen

4. die Zwiebel in schmale Spalten schneiden

5. die Melone entkernen und in Mundgerechte Stücke schneiden

6. den Feta-Schafskäse zerkrümeln

7. Alle vorbereiteten Zutaten mit den marinierten Kartoffeln mischen

evtl. nochmals mit Peffer, Salz und Essig abschmecken

- Guten Appetit -

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