Zubereitung
1. Fleisch in dünne Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und
Chinagewürz würzen. Lauch waschen, in dicke Scheiben schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, darin nacheinander Fleisch, Champignons,Zwiebeln und Lauchringe hineingeben, garbraten.
3. Den Reis unter das Fleisch mischen und schnell erhitzen.
4. Eier verquirlen,mit Salz und Pfeffer würzen. In einer anderen Pfanne ein
dünnes Omelett backen, in Rechtecke schneiden, unter die Fleischmasse
heben.
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