Name: Hackbraten mit Barbecuesoße
Yield: 4
Ingredients: Salz; Pfeffer; 2 EL Tomatenmark; 1 Ei; 1 EL Butter; 1 Zwiebel; 1 Trockenes Brötchen; Cayennepfeffer; Ingwerpulver; 1 TL Paprikapulver; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Senf (mittelscharf); 1 EL Sojasoße; 2 EL Rübensirup; 3 EL Starken Kaffee; 150 ml Fleischbrühe; 250 g Tomatenketchup; 3 Knoblauchzehen; 800 g Hachfleisch (gemischt)

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Salz
	Pfeffer
2 EL	Tomatenmark
1	Ei
1 EL	Butter
1	Zwiebel
1	Trockenes Brötchen
	Cayennepfeffer
	Ingwerpulver
1 TL	Paprikapulver
1 EL	Zitronensaft
2 EL	Senf (mittelscharf)
1 EL	Sojasoße
2 EL	Rübensirup
3 EL	Starken Kaffee
150 ml	Fleischbrühe
250 g	Tomatenketchup
3	Knoblauchzehen
800 g	Hachfleisch (gemischt)

Zubereitung

Knoblauch abziehen und mit 2 Teel. Salz in einem Mörser fein zerstoßen. Mit Ketchup, Fleischbrühe, Kaffee, Sirup, Sojasoße, 1 Eßl. Senf, Zitronensaft, Paprika, Ingwer und Cayennepfeffer in einen Topf geben. Ca. 15 Min. dicklich einkochen. Babecuesoße über Nacht ziehen lassen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Das Brötchen in Wasser einweichen. Die Zwiebel abziehen, hacken und in der Butter andünsten. Hackfleisch mit Zwiebel, ausgedrücktem Brötchen, Ei, Tomatenmark, 1 Eßl. Senf, Salz und Pfeffer verkneten. Teig zu einem Laib formen und in eine gefettete Form legen. Im Ofen ca. 60 Min. braten. 10 Min. vor Ende der Garzeit das Fleisch dick mit der Barbecuesoße bestreichen und fertig braten.

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